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Autre recette : la saucisse !
Voici le résultat final, avant le détail de la recette qui viendra sous peu. Une saucisse très goûteuse, avec presque un petit goût de chorizo très agréable...

Je commence à l'envers et vous présente le résultat : mon jambon cru.
Pour être impartial, ce sont des amis qui l'ont goûté et voici leur avis :
- Excellent !
- Très fin en bouche... avec bonne persistance du goût.
- Un peu salé, mais la douceur de ce jambon cru compense largement ceci...
Je vous mets la recette de ce jambon cru sous peu !!

Première récolte de la succulente Butternut. Avec sa chair jaune-orangé, ferme mais tendre et son petitgoût de noisette, elle est parfaite en soupe, gratin, purée, soufflé, gâteau, dessert et confiture.

Une variante de la recette de galette, avec cette fois de la farine de semoule. A garnir avec du jambon et du fromage par exemple. Vous pouvez aussi faire des galettes plus épaisses et les utiliser comme du pain.

- 1 kg de semoule de blé moyenne.
- Sel, levure de boulanger, huile et eau

Pétrir avec environ 1/2 litre d'eau tiède, un cube de levure de 42 grs, 2 cuillères à café de sel (20 grs) et un peu d'huile. Faire une pate pas trop collante en ajustant avec de la semoule (ou un peu de farine blanche).
Laisser lever une heure au chaud.
Puis prélever des petites boules de la grandeur d'une main d'enfant de 10 ans et étaler sur environ 20 cms de diamètre.
Faire cuire comme une crêpe (sur une crêpière par exemple). En la retournant la 1ère fois, vous pouvez ajouter du jambon et / ou du fromage.

Une recette de galettes délicieuses, toutes simples mais parfaites pour accompagner des salades par exemple.

- 1 kg de farine
- 250 gr de sucre
- 5 oeufs
- 250 gr de beurre
Casser les oeufs et les battre, puis mélanger avec le sucre et le beurre ramoli.
Ajouter la farine et laisser reposer 1 heure avant d'étendre au rouleau suvant l'épaisseur désirée (fariner un peu le rouleau pour ne pas qu'il colle).
Faire des ronds avec un verre ou une tasse suivant le diamètre voulu.
Surveiller la cuisson et sortir dès que les galettes brunissent un peu.